多個廠家否認使用骨泥，你還會買淀粉腸嗎？

“沒想到淀粉腸也會有‘塌房’的一天。”

3月15日，央廣網曝光了淀粉腸用雞骨泥代替雞肉以次充好、脂肪含量越來越高、無專門國標等亂象，引發廣泛關注與熱議。一時間，“淀粉腸‘塌房’”相關話題沖上熱搜。

隨后，有網友曬出自己剛剛購買的淀粉腸和烤腸機，稱本想靠淀粉腸創業，但還沒開始就結束了。還有網友拍到淀粉腸攤子前兩小時內無人光顧。

3月16日，河南雙潤食品、山東夫宇食品、河南開開食品等公司就此事發布聲明，否認在淀粉腸中使用骨泥。

河南雙潤食品有限公司發布聲明稱：“我公司生產的產品主要原材料為精選優質淀粉和精選雞肉，從未購進和使用過各種骨泥、鴨肉等原材料，我公司產品符合食品安全標準。”

山東夫宇食品有限公司發布食品安全聲明書稱：“2024年3月15日下午，棗莊市、區、鎮市場監督管理部門對我公司現場進行突擊檢查，檢查中我公司生產的食品未使用各種骨泥等原料，符合國家食品安全標準。”

河南省開開食品有限公司發布食品安全聲明稱：“ 2024年3月15日夜，駐馬店市和遂平縣公安局、市場監督管理部門對我公司進行突擊檢查，檢查中我公司使用的原料和成品均未使用各種骨泥等原料，符合國家食品安全標準。”

此前，據央廣網報道，記者購買了目前市場上銷售量較高的五種品牌淀粉腸，生產商分別為河南省開開食品有限公司、盤錦宇飛食品有限公司、河南雙潤食品有限公司和山東夫宇食品有限公司。

綜合觀察配料表發現，淀粉腸的配料表差別不大，但雖然名叫“淀粉腸”，排在配料表第一位的卻是肉。

記者所購買的淀粉腸產品配料表。圖源：央廣網

“有肉，肉很少。”河南一淀粉腸生產廠家工作人員向央廣網記者透露，“都是用的雞肉和雞骨泥，用鴨肉更便宜，大部分都是淀粉” 。

記者從電商平臺查詢發現，目前出售雞骨泥的多是經營寵物食品的商家，商家表示，“骨泥不建議人吃，燒烤也不行。”從價格來看，雞骨泥的售價遠遠低于雞肉，基本在3-5元/斤。

該工作人員向記者表示，目前淀粉腸的出廠價為80元/箱，每箱120根共24斤，拿貨數量多的話有贈送，折算下來基本五六毛錢一根。

在電商網站搜索顯示的“雞骨泥”產品。圖源：央廣網

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國曾表示，使用雞脖泥、雞架泥代替原有肉類的行為，本質是摻假和以次充好，其中的營養物質也無法被人體吸收。

由于淀粉腸中肉類用量少且添加了香精，消費者在食用時無法分辨淀粉腸里到底是哪種肉類。對此，上述河南淀粉腸企業工作人員也直接表示，“不用擔心肉少沒肉味，有香精。”

此外，雖然跟火腿腸長得很像，但淀粉腸并沒有遵循火腿腸國標來生產，無專門國標。

相關報道在網上引發熱議，針對此事，網友們看法不一。

有網友表示“如果都是淀粉，那即使沒有營養也愿意吃一口，但曝光成分后真的不敢吃了”“以后再也不買了”“在網上看了教程，準備自己在家做”；但也有部分網友稱“該吃還得吃，適量就行了”“就是管不住我這饞嘴”“真的很喜歡吃淀粉腸”。

全國肉禽蛋制品標準化技術委員會曾起草制定了國家標準《火腿腸質量通則》，3月16日，該委員會秘書長劉振宇表示，該標委會主要負責實施商品名帶“肉”的食品標準化工作，所以過去沒有制定“淀粉腸”國標。

劉振宇稱，考慮到淀粉腸配料表中標注的主要配料是肉類，此次媒體報道也備受關注，肉禽蛋標委會再次開會研究要不要做“淀粉腸”國家標準，有結論后會向公眾發布。

3月17日，央廣網發文稱：“以次充好、以假亂真的產品，被消費者拋棄只是瞬息之事，淀粉腸的‘翻車’更是一種警示。商家必須保障產品質量，確保安全和衛生，同時相關部門更要加強質量監管，設置明晰的質量標準，從而維護消費者權益、保障行業健康發展。只有誠信經營，方能行穩致遠。”

“塌房”后，你還會買淀粉腸嗎？

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